先日、釣りたてのメンパチを頂きました～。
メンパチは、金目鯛の仲間？だと見た目から（笑）
そして味から思うのですが、
白身でとっても美味しいお魚。
ハワイ産のお魚って
ざっと頭に浮かぶのは、ポケのアヒ、
カツオのアク、サワラのオノ、マンボウのオパ、シイラのマヒマヒ、
鯛の仲間のオナガやオパカパカ、ハワイ王室が好んだモイ。
そして、このメンパチ。
まだ、私が若い頃のハワイは（笑）タコもオピヒ、
バナもソフトシェルクラブなども
気軽に手に入ったかな～。
今は、環境の変化もあり？
漁獲量の減少？なのか
ハワイなのに、高価過ぎて
なかなかハワイ産のお魚に手が出ません。
なので、日常は、Costcoのサーモンだったり
冷凍のバターフィッシュやカウアイ シュリンプ
そして、シラスやひもの、サバ、サンマ、冷凍のハマチ、アサリなど
ハワイで取れるものよりもアラスカや日本、
アジアの輸入お魚の方が豊富かな。
マーケットに行っていつも思うのが、
シーフードセクションの狭さ。
お肉に比べて本当にセレクションが少ない、ハワイ（涙）
そんな中、頂いたメンパチ
早速お魚をおろし、お刺身、煮つけとから揚げ、そして、
アラで出汁をとって炊き込みご飯とお吸い物に。
もう、どっかの定食風となりました。
いや～本当に感動する美味しさ♪
パンデミック以来、
すっかり魚釣りから遠ざかっていますが、
そろそろ夕飯を釣りに行きたい～
数か月後には、釣り吉に
復活しているかも知れません（笑）
Comentários