• Kaleialoha

ハワイの食卓:メンパチ!



先日、釣りたてのメンパチを頂きました~。

メンパチは、金目鯛の仲間?だと見た目から(笑)

そして味から思うのですが、

白身でとっても美味しいお魚。


ハワイ産のお魚って

 ざっと頭に浮かぶのは、ポケのアヒ、

カツオのアク、サワラのオノ、マンボウのオパ、シイラのマヒマヒ、

鯛の仲間のオナガやオパカパカ、ハワイ王室が好んだモイ。


そして、このメンパチ。

まだ、私が若い頃のハワイは(笑)タコもオピヒ、

バナもソフトシェルクラブなども

気軽に手に入ったかな~。


今は、環境の変化もあり? 

漁獲量の減少?なのか

ハワイなのに、高価過ぎて

なかなかハワイ産のお魚に手が出ません。



なので、日常は、Costcoのサーモンだったり 

冷凍のバターフィッシュやカウアイ シュリンプ

そして、シラスやひもの、サバ、サンマ、冷凍のハマチ、アサリなど

ハワイで取れるものよりもアラスカや日本、

アジアの輸入お魚の方が豊富かな。


マーケットに行っていつも思うのが、

シーフードセクションの狭さ。

お肉に比べて本当にセレクションが少ない、ハワイ(涙)


そんな中、頂いたメンパチ 

早速お魚をおろし、お刺身、煮つけとから揚げ、そして、

アラで出汁をとって炊き込みご飯とお吸い物に。

もう、どっかの定食風となりました。


いや~本当に感動する美味しさ♪


パンデミック以来、

すっかり魚釣りから遠ざかっていますが、

そろそろ夕飯を釣りに行きたい~




数か月後には、釣り吉に

復活しているかも知れません(笑)